SCUOLA MEDIA STATALE "Reggenza 7 Comuni"

Durante il mese di ottobre le classi seconde delle sedi di Asiago, Cesuna e Mezzaselva si sono recate in visita guidata pressa l’azienda agricola Waister di Canove. L’uscita ha rappresentato il momento conclusivo di un percorso didattico volto allo studio dell’ ecosistema prato – pascolo e delle attività economiche che gravitano attorno ad esso, quali la produzione del latte e dei formaggi tipici del nostro territorio.
	Finalità primaria dell’azione didattica svolta è stata far capire ai ragazzi come una equilibrata gestione del prato pascolo favorisca la biodiversità di questo ecosistema e, di riflesso, la produzione di formaggi dalle caratteristiche organolettiche particolari e quindi di pregio anche dal punto di vista economico.
Durante la visita i ragazzi hanno potuto seguire tutte le fasi di lavorazione del latte fino alla produzione del formaggio e hanno esaminato l’azienda in tutte le sue parti, dalla sala mungitura alla stalla, alla porcilaia.







L’incontro si è concluso con un ottimo spuntino a base di pane, formaggio e soppressa che tutti hanno gradito.